云南省普洱市，是云南咖啡的核心产区，1892年开始种植，是亚洲最早种植咖啡的地区之一，1988年形成规模化种植。
普洱是北回归线上最大的生态绿洲，年平均气温18.9℃，年无霜期315天以上，是世界上最适宜咖啡生长的地方之一。目前普洱咖啡种植面积和产量占全国咖啡总面积和总产量的50%以上，因此普洱也成为了中国咖啡种植面积最大、产量最高、品质最优的阿拉比卡咖啡种植的核心区域和贸易中心。
近年来，普洱咖啡因其“浓而不苦，香而不烈，油脂丰厚，略带果酸味”的独特风味受到越来越多的国内外消费者喜爱。
2017年，普洱咖啡种植面积达到78.9万亩，预计咖啡豆产量5.86万吨，预计总产值23.79亿元。目前，普洱咖啡90%以上出口到了美国、德国、法国、日本、韩国、沙特、台湾、香湾等30多个国家和地区。咖啡产业已经成为普洱市农民致富、企业增效、财政增收、出口创汇的优势骨干特色产业。
为确保咖啡产业的发展，早在2003年，普洱市率先在全国组建了咖啡产业联合会，2013年，普洱市咖啡产业联合会更名为普洱咖啡协会，目前注册会员企业300余家，在北京、重庆、台北、哈尔滨等10个城市设立了办事处，成为全国会员最多、覆盖最广的咖啡行业协会，为普洱咖啡产业发展提供了全方位的服务保障，促进本市咖啡产业的健康发展。2012年7月，普洱市委、市政府批准成立了普洱市咖啡产业发展办公室，成为全国唯一一家正处级的咖啡产业行政管理机构。2013年，“普洱咖啡”和“思茅咖啡”分别获得国家工商总局地理标志证明商标和农业部农产品地理标志登记证书。普洱市的曼老江咖啡成为全国唯一能开授欧盟有机产品销售证明的咖啡品牌，该品牌的产品获得了美国有机认证，通过了SGS315项无农残检测。
2014年11月，国家质检总局批准普洱市筹建“全国咖啡产业知名品牌创建示范区”，是中国咖啡产业唯一的一个“全国知名品牌创建示范区”。2015年7月撤销普洱市咖啡产业发展办公室，成立普洱市茶叶和咖啡产业局为政府的组成部门，负责全市咖啡产业发展规划和技术指导，贯彻落实全市咖啡产业发展政策，做好事关咖啡产业重点项目宏观指导与协调等工作。
自创建全国咖啡产业知名品牌示范区以来，普洱市紧紧围绕“提高普洱咖啡产业发展的质量水平，提升普洱咖啡在国内外的知名度、美誉度和影响力，奠定普洱‘中国咖啡之都’地位，实现从原料大市向咖啡产业大市的转变，做大、做强、做精普洱咖啡产业，建设世界优质咖啡豆原料出口基地，全国最大的咖啡种植、加工、生产基地和贸易中心”的总体目标，遵循“品牌引领、标准先行、科技创新、协调发展”的工作原则，按照创建全国知名品牌示范区的要求，念好“产质经”，打好“认证牌”，唱好“品牌戏”，做足咖啡全产业链文章，整个创建工作亮点突出，效果显著。
2016年，云南思茅北归咖啡有限公司于获得国际公平贸易组织颁发的公平贸易证书，这是中国第一家咖啡企业通过公平贸易认证，并代表着已通过认证的中国咖啡将进入世界公平贸易咖啡市场；2016年4月，“普洱奇象咖啡”成为我国首个获得“国家生态原产地保护证书”的咖啡基地；2016年5月，云南咖啡交易中心远程在线交易系统正式上线运营，为建设云南国际咖啡交易中心奠定了坚实基础；2016年12月29日，云南国际咖啡交易中心正式挂牌成立，标志着云南咖啡产业的新一轮优化重组已经开启，进一步提升云南咖啡的国际市场话语权和竞争力；2017年3月初，普洱市筹建“全国咖啡产业知名品牌创建示范区”通过省级审核验收；2017年5月，普洱咖啡被国家农业部选定为中欧农产品地理标志产品。
同时，普洱市建成了农业部国家种子工程云南省小粒咖啡良种苗木繁育基地、咖啡产品质量监督检验中心、咖啡研究中心和咖啡气象服务中心，咖啡研究所等平台机构，普洱已经成为全国咖啡科研教学机构最集中、服务最完善的地方。还积极开展产业标准制定和技术规范的推广，先后制定了《高原特色农业标准普洱咖啡综合技术规范》地方规范，编制了《云南小粒种咖啡高产优质栽培规程图》、《小粒种咖啡高产优质栽培技术图解》等指导丛书，对生态种植、生产加工、生物防治等全方位起到了示范、带动、辐射的作用。自示范区创建以来，共举办咖啡种植、加工、烘焙、营销和寒害防治、病虫害防治等各类培训班800余期，累计培训从业人员10万余人次，为全市咖啡产业发展提供了技术支撑和人才保障。
此外，普洱市积极依托本市的咖啡产业优势，创新咖啡产业发展路子，大力推进咖啡一二三产业融合发展，做好咖啡大文章。按照“大产业+新主体+新平台”思路，通过抓标准、抓品牌、抓融资、抓“互联网+”、抓庄园、抓整合，不断强化标准、品牌、品质、规模、影响力“五要素”，围绕咖啡主题、依托咖啡产业资源，以市场需求为导向，以旅游体验为核心内容，将旅游体验融入咖啡产业的各个环节，形成咖啡之旅经济链，构建了一二三产业融合发展的现代咖啡产业体系，实现了咖啡加工、咖啡旅游、咖啡贸易和咖啡文化大融合大发展的局面，通过运用品牌效应带动农业产业优化升级、结构优化，着力打造农业、工业与旅游融合发展，推动一二三产业融合及相互促进发展，把普洱打造成为“中国咖啡之都”、国家出口农产品（咖啡）质量安全示范区。（光明融媒体记者任维东）
