凤宁茶厂品茶人
经济学者查看茶叶生长情况
滇红茶
得益于广阔的茶产品市场，茶品牌建设得到了快速地发展，在国际市场上，我国是茶叶大国，却不是茶叶强国，我国茶叶出口总量中红茶占比80%，但滇红茶占比不到红茶比例的10%，缺乏具有国际影响力的茶品牌，在国际市场上缺乏有效竞争力，面临着来自各方面的诸多挑战和困难，加快滇红茶的品牌建设和渠道多样化已经迫在眉睫。
滇红茶，曾经作为国礼赠予英国女皇伊丽莎白，足见它的品质优良地位高贵。
滇红茶主要产自临沧市凤庆县，是云南茶叶产业中的重要角色，也是凤庆县的核心支柱产业，凤庆数十万涉茶群众的主要经济来源，曾经一度滇红茶系的“中国红”卖价上万元，而且重金难求。
近年来，滇红茶受市场环境等多种因素影响，持续走低，产业发展进入瓶颈，对比全国红茶整体市场，滇红茶占有量不及10%，作为昔日的一代“王者”，滇红茶在产业成长的过程中，对市场的把控显得疲软迟滞。市场节奏的不适，无疑给产业发展带来负能量，给茶区群众增产增收形成阻力。
日前作者与多位经济学者一同走进凤庆县，探寻昔日“王者”滇红茶荣光黯然的原因。
严控产品质量寻求新突破
滇红茶起源于1937年，由我国著名红茶专家、有机茶之父冯绍裘研制。滇红茶采制于云南大叶种茶树，具有茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁等小叶种红茶不具备的特点。其在欧洲市场和我国东部、东北部地区备受青睐。
走访中发现，滇红茶目前产品质量参差不齐，是导致产业发展放缓的重要因素之一。
“同样产品名叫金芽，但是价格悬殊从几十元到几千元不等”从事茶叶销售的王丽珍对滇红茶市场上的产品品质、价格的差异表示抵触，她认为这是阻碍滇红茶产业发展最大的弊端，市场有标准可参照，是精准定价的关键，精准定价是公平交易可持续发展的重点。
据了解，目前各监管部门管理职责不到位、管理不规范，缺乏规范的质量安全管理体制机制，农户缺乏质量安全意识，企业和农户尚未形成利益共享、风险共担的机制，致使少部分茶园仍存在滥用或不合理使用杀虫剂、杀菌剂、除草剂和植物生长调节剂的现象；农药残留、重金属、稀土等安全指标超标；部份小规模企业、装备差，工业化程度低，加工人员无技术，凭感觉做茶，产品五花八门，生产加工标准多种多样，产品质量无序，形成产业发展的巨大阻碍。
资料显示，凤庆全县共有初制所252个，实现标准化10个，经过整改维修20个，多数的初制所加工设备厂房简陋破旧，生产技术落后，没有初制所的种茶区域，茶农以家庭小作坊生产红茶，很难统一产品标准和保证产品质量。
“滇红茶经过数十年的传统发展，初制加工清洁化、规范化、标准化程度低，明显落后于市场发展的标准。”
在昆明中成文化公司总经理成韦宏看来，滇红茶只有强化市场监管，提升产品质量和统一品质标准，才能爆发其蕴含的巨大经济潜力。
“针对目前产品质量参差不齐的状况，应当加强监管力度，先着手基地的无公害管理，研究制定茶叶产品质量安全监管相关政策措施，合理划定优质茶园认定范围，加强茶树良种保护培育工作，提升茶叶生产加工能力和水平，建立健全质量安全联保机制和相关举报制度，充分发挥各初制所和制茶企业茶叶鲜叶收购的主体作用，大力推广‘企业+合作社+基地+农户’的模式，使之形成‘利益共享、风险共担’的良性利益链条，企业全面实行茶叶产业鲜叶收购清册制和产品可追溯制度，确保茶叶原料质量安全优质。”
在经济学者王明看来，质量问题的关键之一在于基地源头的品质把控，利用“企业+ 基地+专业合作社+农户”的发展模式，根据群众交售鲜叶的传统习惯和企业现有基地的实际，按区域划定企业和初制所茶园认定范围，确保范围内茶叶品质标准统一。企业和初制所对认定范围内的茶园组织科学、安全、生态管理，并与农户签订原料基地认定协议，负责茶农鲜叶原料收购。
合理品牌规划破解增值困局
2016年，凤庆县茶园面积稳定在30.6万亩，毛茶总产量达35386吨。产值达68891万元,均价为19.60元/㎏；红毛茶产量达26633吨，产值48012亿元，均价为18.03元/㎏；精制茶产量达28200吨，产值139696万元,均价为49.54元/㎏。
对比2015年数据，可以直观看出，目前凤庆滇红茶发展仍是以增量为产业发展的主要方式，并且亩产附加值极低。
从产业发展的角度看，有限的资源，受土地面积及生态环境破坏等条件制约，产量的增长迟早会达到极限，如果产品价值没有提升，不仅给产业发展造成阻碍，甚至有导致产业萎缩的风险。
“附加值提升难的问题，主要来源于两个方面，首先是产品标准参差不齐，其次是受市场影响，因为营销理念和方式没有创新，所以给产品附加值提升形成阻力。”
王明说，因为市场波动，茶农管理茶园赚不到钱，只能外出务工，然而茶园为了减少管理人力，就加大农药和化肥的使用量，最终致使茶叶的农残超标，品质下降。也形成了市场直接影响质量，然后质量越低市场越不景气的死循环。
茶叶企业产品研发缺乏人才和营销、技术等核心竞争的支撑，是滇红茶产业发展又一层难以突破的阻隔。
目前凤庆全县有农户91723户，其中80716户种茶，占总户数的88%；39.38万农业人口中有37.8万人种茶，占96%，但从事茶产业研发和营销的创新类人才不足千分之一。
“提升产品附加值的关键在于品牌的树立和成长，应该以政府牵头，充分发挥行业协会等社会组织功能，鼓励企业到国内重点市场开展营销活动，帮助企业拓展市场、扩大销路、树立品牌。加强凤庆滇红茶知识产权保护以及培育和提高凤庆滇红茶产品品质，加快推进凤庆滇红茶地理标志产品保护申报工作。”
王明认为滇红茶的发展受人才匮乏的制约，加强与茶叶科研院所等单位的沟通与合作，依托科研院所，开设茶叶生产加工专业人才的培训机构，建立茶叶研发中心，力争在茶叶生产、深加工利用的人才资源方面取得突破。然后系统性、针对性、精准性的品牌推广方案，重点打造“凤庆滇红茶”的产品品质和商标标识，同时带动企业的品牌自我成长，扩大“凤庆滇红茶”的认知范围，将“凤庆滇红茶”由资源优势变成经济优势，变成富民的品牌。
精准市场定位谋划长远发展
随着市场经济的飞速发展，红茶流通领域向更精细，更精确的市场需求和客户需求方面发展。品牌定位、市场定位，产品的定位及消费群体定位变得更为精准，传统的市场销售模式明显已经跟不上市场的节奏，相应措施的迟滞，不但会造成品牌价值资源的浪费，最终还将形成了被市场牵着鼻子走的被动的局面。
“2002年普洱茶未火爆以前，滇红茶是最好的云南茶品牌。现在我的公司只做高端滇红茶，相比较普洱茶做的更多些。”
春茗茶叶公司总经理杨春明透露，以前他主要做滇红茶，现在市场不景气，发展重心转移到普洱茶板块。他认为目前滇红茶发展面临资本薄弱，企业抗风险性能力差等问题，政府应该加大滇红茶企业的金融扶持力度和政策，合理引领规划，引进大企业作为示范带头，做好品牌营销，当地企业紧紧抱团找准自身定位，严格把控产业链上游环节，共同助推产业成长。
“面对整体市场受到同类红茶产品及普洱茶、黑茶等品类巨大冲击的现状，滇红茶应该避开与竞争对手的短兵相接，重新定位滇红茶的消费领域和层次，发挥滇红茶原有的品牌优势和市场优势，重点放在红茶普及度较高的，例如欧洲市场及我国东北、华东等地区，重新抢占有市场。
在谈及滇红茶的市场定位时，王明表示应该发掘滇红茶文化内涵，培养口味习惯，引领消费，根据当地的消费水平，定位消费等级和价格体系，制订有效的营销战略，培育中长期消费市场，提升产品附加值和品牌价值，重新夺回其在红茶市场的定价权及话语权，扭转被动的市场局面。
创新营销思维寻求发展新路径
滇红茶由凤庆大叶群体茶种精制而成，具有汤色红艳、香味醇美、滋味浓厚的特殊品质，在红茶界与祁门红茶分庭抗礼。2016年凤庆县“滇红茶”区域品牌价值评估为23.79亿元人民币，品牌潜在价值估价为41.02亿元人民币，入选年度全国区域品牌价值百强榜。
“目前由于产业的发展认识不够统一，部分部门、企业、农户对滇红茶产业发展信心不足，负面情绪形成发展隐患，致使品牌价值提升缓慢、品牌缺乏具体规划、品牌建设跟不上产业发展的步伐。”
成韦宏在对滇红茶市场做深入调查后分析认为，滇红茶在市场发展战略上聚焦力度不够，企业团结共赢意识差，发展方向进入了茫然的全局面误区，形成了“力薄而担重担”，资源投入大而发展见效慢的困局。
品牌建设方面，“滇红茶”作为公共品牌，被数百家企业共同使用，导致质量管理难度大，以至于因个别企业产品出现问题就造成整个品牌的污点。
成韦宏认为，引领企业走出“全局面”发展误区，集中优势资源，团结企业，形成统一品牌发展共识，实现战略高度聚焦，以龙头企业示范带动为先导，第一阶段以传统滇红茶为主导，稳中求进，夯实基础，建立畅通高效的营销渠道占领市场，实现品牌和产品同步“走出去”，并在此基础上创新产品发展；第二阶段依托凤庆的生态优势及旅游资源优势，深挖滇红茶文化内涵，依托“红茶庄园”，以生态文化旅游体验为主，打造“红茶庄园”生态旅游名片，实现品牌宣传互动的格局，同时增强文化旅游、生态旅游的体验感受，切合临沧市委市政府建成“红茶之都”，打造“中国第一，世界知名”红茶品牌的战略，以滇红茶为核心产业，带动形成产业多元化融合发展的良好局面。
树立品牌影响力加紧市场渠道建设
茶叶在现代社会中运用非常广泛，无论是在人们日常的饮食方面，还是在休闲、 养生等方面都发挥了非常重要的作用。得益于广阔的茶产品市场，茶品牌建设得到了快速地发展，在国际市场上，我国是茶叶大国，却不是茶叶强国，我国茶叶出口总量中红茶占比80%，但滇红茶占比不到红茶比例的10%，缺乏具有国际影响力的茶品牌，在国际市场上缺乏有效竞争力，面临着来自各方面的诸多挑战和困难，加快滇红茶的品牌建设和渠道多样化已经迫在眉睫。
“我们非常想把茶叶送进国际市场，但缺乏海外渠道。”
三宁茶叶副总经理金冬梅在谈及国际市场渠道建设时，略显无奈。
“充分分析市场存在的问题，加紧口岸公司的联姻，树立品牌的国际地位，拓宽市场渠道路径，面对如斯里兰卡、印度、越南、印尼等世界主要茶叶出口国红茶品质优越，成本更低等优势，应该避开正面竞争，精准切割出符合滇红茶特性的市场。”
在王明看来，“凤庆滇红茶”地理标志证明商标是凤庆县的区域品牌，要以示范区创建工作为契机，进一步强化品牌意识，积极思考和探索茶叶市场渠道建设，把凤庆滇红茶打造成国内红茶的大商标、大品牌，不断扩大滇红在全国乃至世界的影响力。要围绕“凤庆滇红茶”品牌，全面开展公共品牌策划营销，借鉴国内外先进经验，制定营销战略。随着“一带一路”倡议的推进，从茶原料到产品加工全过程严格把控每个细节，确保产品质量的可控性和可追踪性，降低生产成本，主动融入“一带一路”区域国家的开放市场，不断拓宽国际市场渠道。
云南经济日报 成 锦
