据统计，昆明就餐排队平均时长是 17.24 分钟，在全国主要城市中排名第 21。在未来我们可以期待就餐发生怎样的变化？昨日，“2018口碑新餐饮行业峰会”在上海拉开序幕。在主论坛与场外展示区，全国媒体率先体验了以手机、大数据、人工智能为主线打造出的“未来餐厅”雏形。

目前尽管云南尚未迎来新零售典型代表“盒马鲜生”的落户，然而全国新零售的步伐正在提速迈步。以餐饮店为切入点，一系列智能生活方式可能就快来到你身边。

记者在现场看到，一个最小占地六七平方米的地方，一条机器臂正在独自根据扫码下单信息制作奶茶，奶茶制作好后顾客在取餐区凭号自取奶茶，经记者体验整个下单到取单过程，仅用了1分多钟。据介绍，使用机器臂大大减少了人工成本，奶茶售价仅4元一杯。“这套设备售价二三十万元，一条机器臂的效率目前是1分钟两杯，若两条机器臂同时运维，1分钟出杯数量可达到3杯。未来这套设备将陆续在国内投放使用。”相关负责人如是说。

口碑近期宣布，将把包含手机点单、智能营运等功能在内的智慧餐厅模式，复制到100万餐饮商家，改变消费者排队时间长的现象。

记者 张芳