安宁市市场监管局在开展“净餐馆”“管集市”专项行动中，以全国文明城市创建为抓手，统筹协调推进全市的“净餐馆”“管集市”各项工作的落实。特别是投资400万元对凌波农贸市场进行提升改造，于今年8月建成安宁市首家智慧监管集贸市场，重点实施集贸市场信息化管理、食品安全溯源 、智能溯源电子秤、农残检测等信息化项目，实现了集贸市场的智慧监管。

　　“净餐馆”  全方位宣传不留死角

　　8月中旬起，重点按照“七个专项行动”指标要求，安宁市市场监管局以餐饮单位周边环境、就餐场所、餐饮后厨、仓储、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品配送过程7个方面进行详细讲解培训。广泛开展宣传动员，已发放“净餐馆”“七个达标”宣传材料6000份、制作光盘行动、禁食野生动物、禁止购买销售长江流域鱼类、垃圾分类、公筷公勺宣传水牌等累计40000余份，摆放“四分法”垃圾桶350余组，督促餐饮单位自觉配备使用分类垃圾桶，发放公筷公勺箩5000套，更换食品安全管理制度4000套，确保宣传全方位不留死角。截至目前，已完成餐饮单位达标411家，其中单位食堂106家。

　　“管集市”“7大主题” 全力整治“脏、乱、差”

　　成立“管集市”工作领导小组，以“优环境、防疫情、保健康、促规范、提品质、优秩序、优服务”为主题，按照集贸市场环境卫生全提升行动任务清单，全力整治“脏、乱、差”，目前全市23个集贸市场整体环境有了较大提升。

　　优环境，全面提升集贸市场基础设施。2017年至今，投入资金4000万元，对全市23个集贸市场进行整体提升改造，推动集贸市场建设100%达标。

　　防疫情，督促集贸市场主办方监督管理。按照市场环境卫生标准，根据市场大小，合理配备相应数量卫生管理和保洁人员，落实清扫保洁制度。

　　保健康，狠抓集贸市场食品安全。要求全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》和“明厨亮灶”建设要求。

　　促规范，狠抓野生动物及活禽交易监管。严格杜绝野生动物非法经营，全面禁止国家及地方列入保护的水生野生动物交易，防止野生动物回流餐桌。

　　提品质，狠抓集贸市场提升改造。对全市23个集贸市场开展“一市场一方案”硬件及基础设施提升改造，目前提升改造已完成。

　　优秩序，狠抓集贸市场周边环境整治。对市场周边进行立体化、全方位集中整治。整顿非机动车乱停乱放、私搭乱建、漫摊和占道经营等行为。

　　优服务，在集贸市场内安装公共洗手设施。计划在23个集贸市场内新建安装洗手设施46座，目前21个市场已完成便民感应式洗手池安装。

　　昆明市市场监管局、安宁市市场监管局 供稿