原标题：楚雄市三街镇：火腿飘香 农户欢笑

　　在苍翠的群山中，楚雄市三街镇正以火腿产业链为纽带，串联起千家万户的致富希望。承载着匠心与岁月沉淀的三街山猪火腿，不仅是舌尖上的美味，更成为激活乡村产业发展的强劲引擎。如今的三街镇，火腿飘香与农户欢笑声交织在一起，勾勒出乡村振兴的美好图景。

　　联农带农：构建产业共富链条

　　走进三街小宝腌腊制品厂，浓郁醇厚的腊肉香扑鼻而来。透过窗户洒下的微光，火腿整齐悬挂在阴凉的库房里，见证着“政府引导、企业带动、农户参与”的产业振兴实践。在镇政府的政策扶持下，创新建立“双保双促”联农机制，通过“公司+农户”模式，与养殖户签订协议，标准化养殖的山猪可享受每公斤0.5元至1元的收购溢价。2024年，带动200余户农户养殖优质生猪，销售2500余头，户均增收8000余元。不断延伸产业链条，构建集屠宰、加工、销售于一体的产业体系，创造就业岗位120余个，带动43名脱贫群众就业，人均年增收突破万元。

　　品质密码：传统匠心铸就独特风味

　　三街山猪火腿能够成为舌尖上的美味，得益于双轮驱动的核心竞争力。前端严控源头品质，生产企业坚持向农户收购纯粮养殖的三街山猪，其肉质细腻，脂肪分布均匀，为火腿品质奠定基础；后端坚守古法精工，从精准的盐揉力度到恰到好处的烟熏火候，再到漫长的自然发酵，每道工序都凝聚着老师傅的匠心。

　　市场突围：开拓立体营销路径

　　当传统工艺邂逅现代营销，三街山猪火腿开启了“山货出滇”的新征程。通过构建“线下渠道深耕+线上精准引流”的立体营销网络，这个承载着彝家烟火气的美味完成了从地方特产到高端食材的华丽蜕变——线下依托“楚雄直通车”，实现产地直连，让老乡的匠心美味直达家乡人的餐桌；线上瞄准深圳、上海、北京等一线城市高端市场，让带着松木清香的彝家风味成为都市餐桌的新宠。这场“舌尖上的突围”，不仅让深山美味香飘万里，更探索出一条传统农特产品品牌化、市场化发展的新路径。（通讯员 周晨虹）