金秋九月，云咖飘香。9月19日至21日，第二十三届中国昆明国际花卉展暨2025云南国际咖啡展在昆明滇池国际会展中心举办。云南爱伲农牧（集团）有限公司（以下简称“爱伲集团”）作为云南咖啡产业的领军企业，亮相4号馆，吸引众多咖啡“发烧友”前来逛展、品鉴和选购，现场人流如织，气氛热烈。

　　爱伲咖啡始于1982年，是爱伲集团旗下品牌。43年来，爱伲咖啡始终致力于以实力成就“心动咖啡”。2014年参与创办云南国际咖啡交易中心，助力云南咖啡品牌的国际传播；2015年首创国内雨林种植模式，并获得国际雨林联盟认证，高度契合消费升级与环保理念；2024年，爱伲瑰夏咖啡庄园自种的“咖啡新王者”——瑰夏，一举斩获第九届云南咖啡生豆大赛暨第十二届普洱咖啡生豆大赛日晒组、水洗组双料冠军；2025年，在第十届云南咖啡生豆大赛中，爱伲瑰夏以优异成绩蝉联水洗组冠军。

　　自2022年起，云南省农业农村厅先后发布《云南省精品咖啡种植区划》和《云南省咖啡优质品种推荐地图》，依据“适地适品适种”原则，划定精品咖啡适宜区105万亩，推荐包括瑰夏、铁皮卡、卡杜艾、德热等在内的优良品种。同年，爱伲集团引进瑰夏、维拉萨奇、卡杜拉等114个优质咖啡品种，为中国咖啡种源提供了有力支持。

　　云南要走精品咖啡之路，最关键的就是“良种良法”，即优良的咖啡品种与先进的种植技术相结合。2012年2月，爱伲集团与星巴克在云南成立合资公司，同年星巴克在云南设立亚太区首个咖啡种植者支持中心（FSC）。通过培育分发“良种”、培训传授“良法”的方式，咖农不仅提升了生活水平，也实现了“家门口就业”。

　　据爱伲咖啡创始人、云南爱伲农牧（集团）有限公司董事长刘明辉介绍，爱伲瑰夏咖啡庄园的咖农在改种瑰夏之后，鲜果收购价达到老品种卡蒂姆的4倍，收入显著提高。“我们的咖农种植1亩咖啡的收益等于一下子种了4亩，‘良种良法’真正带来了良性循环的产业链。”

爱伲瑰夏咖啡庄园酒店。受访者供图

　　随着全球咖啡消费浪潮的兴起，越来越多的咖啡“发烧友”对咖啡的需求不再满足于简单的品尝，而是渴望追溯产地、探索源头。正如法国的红酒庄园和哥斯达黎加的咖啡庄园所展现的，溯源已成为高品质体验中的重要环节。

　　早在20年前，爱伲集团就敏锐洞察这一趋势，开始着手打造爱伲瑰夏咖啡庄园。2022年，该庄园被评为云南省首批精品咖啡庄园，并正在朝着构建“产学研旅”四位一体的国际精品咖啡庄园方向发展，探索庄园经济新模式。

　　定位于中高端市场，爱伲咖啡实现了从种植、加工、烘焙、产品研发、品牌营销，到连锁加盟与运营管理的全产业链覆盖，以匠人精神坚守品质，致力于向全球消费者提供优质的云南咖啡。

　　如今，爱伲集团已建成包括1个咖啡种质资源保存库、2个咖啡种植示范基地（5312.5亩）、2个咖啡鲜果处理中心（每小时可加工10余吨）、1条焙炒咖啡豆（粉）生产线（年产能1800余吨）、1条咖啡浓缩液提取生产线（年产能1000余吨）、1条冻干咖啡生产线（年产能35吨）、1条挂耳咖啡生产线（年产能3000余万袋），以及10余家咖啡馆（体验店），全面覆盖咖啡产业链关键环节。

爱伲瑰夏咖啡庄园晒场。受访者供图

　　谈及此次参展，刘明辉表示：“展会让我们看到云南咖啡产业正在稳步提升，这对我们云南上百万咖啡从业者而言，是一个非常积极和重要的信号。未来我们将继续通过参展、自媒体推广等多种方式，推动云南咖啡走向更广阔的全球市场。”

　　四十年耕耘，成就一杯土生土长的云南醇香。爱伲咖啡，正引领云南咖啡走向更广阔的世界舞台。

　　云南网记者 杜薇 顾祯 张望顺泽